老豆腐的做法大全家常 ,老豆腐的做法大全家常菜

  发布时间:2025-06-12 21:24:19   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 香干豆酱的酱的家常酱的家常做法
  2. 豆腐干炒酱的做法
  3. 西安米线豆干酱的做法

香干豆酱的做法

豆干酱的用料

白豆干2块青辣椒2个黄豆酱4勺蒜4瓣

豆干酱的做法步骤

步骤1

白豆干切丁,蒜切碎,做法做法青辣椒对半切开,豆干大全豆干大全去籽,酱的家常酱的家常再切丁

步骤2

热锅,做法做法放多一些油,豆干大全豆干大全开大火,酱的家常酱的家常爆香大蒜 ,做法做法放入黄豆酱炸一下

步骤3

放辣椒丁,豆干大全豆干大全炒香后放豆干丁翻炒,酱的家常酱的家常如果黄豆酱偏干 ,做法做法放一点水  ,炒到白豆干均匀上色即可出锅

豆腐干炒酱的做法

1.豆腐干洗净切小方块备用。

2.大蒜切斜刀 ,红椒切好备用 。

3.热油锅,放大蒜苗白色部分下去爆香 。

4.然后放豆腐干翻炒一会  。

5.放适量黄豆酱翻炒一下,加一点点盐 。

6最后放红椒和大蒜苗的叶子翻炒下即可 。

7.加鸡精出锅。

西安米线豆干酱的做法

1/8

白豆干选择稍微厚些的 ,洗净切成小丁,锅中倒油炸至四面金黄

2/8

郫县豆瓣提前在案板上剁碎些,个人不喜欢吃出大片豆瓣(如不介意这步可省略)

3/8

锅里留些之前炸豆干的底油  ,加入小碗猪油,放之前剁好的小半碗郫县豆瓣炒出红油,放入生姜末

4/8

炒香肉末加料酒去腥 ,加小半包葱伴侣牌甜面酱 ,海鲜酱油,老抽

5/8

放入之前炸好豆干,加入糖,蚝油再倒入一小碗水 ,改中火熬酱

6/8

熬制水汽全部蒸发 ,锅里仅剩红油绝无水分,豆干Q弹

7/8

稍微晾至温热就可以放入密封容器中,等到酱料彻底晾凉 ,就可以放入冰箱冷藏保存!

8/8

这是一份重口味酱料 ,不用再放盐了  !泡发好的米线配上几勺子酱来点蒜苗香菜加上花椒粉 、油泼辣子  ,那种滋味…

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